DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL DUERO

Vino tinto crianza.
12 meses en barrica nueva y seminueva de roble francés,
tostado medio. Resto en botellero.

VARIEDAD:
100% Tempranillo.

ELABORACIÓN:
Fermentación controlada por frío.

NOTA DE CATA:
VISTA: Color guinda muy intenso, brillante,
con ribetes cardenalicios.
NARIZ: En la nariz muy franco con un
buen equilibrio fruta-madera, en el que
se funden los tonos lácticos y de vainilla
con fruta bien madura, frutos negros y
del bosque. Sobresalen notas de cuero
y regaliz propios del ensamblaje del
roble francés con los aromas varietales.
BOCA: El paso por boca es suave pero
llenando el paladar de equilibrados sabores,
en los que se repiten las sensaciones
nasales y percibiéndose también,
unos taninos finos que contribuirán a
alargar su vida, para acabar con un final
en boca y un postgusto largo y muy elegantes.

SERVICIO Y MARIDAJE:
Temperatura ideal entre 16 y 18ºC
Carnes rojas; quesos curados; cordero
lechal asado; perdices estofadas; pichón
estofado; cochinillo; conejo al vino
tinto; chuletas de cordero a la brasa; solomillo
al cabrales.

GRADUACIÓN:
13,5% Vol.