DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL DUERO

Vino tinto.
15 meses en barrica de roble americano.

VARIEDAD:
88% Tinto fino. 12% Cabernet SauVignon.

ELABORACIÓN: Uvas procedentes de
viñedos de entre 15 y 25 años de edad.
Fermentación alcohólica a 28ºC (18 días).
Fermentación maloláctica a 21ºC (20
días).
15 meses en barrica de roble americano,
tostado medio, grano fino, de uno a
dos años de edad.

NOTA DE CATA:
VISTA: Color cereza brillante y borde
rubí muy intenso.
NARIZ: nos encontramos en un primer
instante, un conjunto frutal pronunciado
que poco a poco se va ensamblando
con grandes matices de tostados, regaliz
y chocolate, dando lugar a una grande
expresión de aromas.
BOCA: redonda con gran concentración
varietal, taninos de madera y de
fruta muy bien ensamblados, sabroso,
estructurado y equilibrado. Final persistente.

SERVICIO Y MARIDAJE: Temperatura ideal
entre 14 y 16ºC
Ideal con carnes rojas, caza mayor y
quesos semicurados.

GRADUACIÓN:
14% Vol.