DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIOJA

Vino tinto Crianza.
Tiempo en barrica: 18 meses.
Tiempo en botella: 12 meses.

VARIEDADES:
Tempranillo: 95%
Graciano, Mazuelo y Garnacha: 5% graciano

ELABORACIÓN:
Temperatura de fermentación: 28ºC.
Tiempo de fermentación: 6 días
Tipo de barrica: 70% francés y 30% americano
Edad de la barrica: 2 años
Tiempo en la barrica: 18 meses
Tiempo en botella: 12 meses

NOTA DE CATA:
VISTA: De color rubí, limpio y brillante.
NARIZ: De buena intensidad aromática aparecen
en nariz notas de fruta roja muy madura
sobre un fondo balsámico muy elegante.
BOCA: es suave, fresco y con nervio. Tiene
volumen y el tanino está bien integrado y
pulido. En el retrogusto vuelven a aparecer
toques de fruta roja muy madura y matices
de licor que hace que sea un vino de largo
recuerdo.

SERVICIO Y MARIDAJE:
Temperatura de consumo 18ºC.
Excelente para acompañar carnes rojas, carnes
blancas, caza mayor y menor, asados,
pescados grasos, arroces de carne y quesos.
Liga a la perfección con pimientos rellenos de
bacalao, alcachofas con jamón, migas pastoriles
y manitas de cerdo.