Nuestros cavas

Cava ideal para aperitivos, entrantes y comidas ligeras debido
a su estructura, acidez y escaso azúcar residual.

VARIEDADES:
Chardonnay y Macabeo.

NOTA DE CATA:
COLOR: Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Limpio y brillante. Burbuja fina y
persistente.
NARIZ: Intenso, frutal y delicado. Con
recuerdos a manzana, albaricoque y frutas
tropicales. Suaves matices a la flor
del magnolia, tostados y a crema pastelera:
Fresco y voluminoso.
BOCA: Buena estructura, burbuja fina y
bien integrada. Acidez equilibrada, persistente
y elegante.

SERVICIO Y MARIDAJE:
Ostras, sushi, aceitunas verdes, caviar,
tempura de verduras, arroz negro, suquet
de peix, bogavante con alcaparras
y espárragos, papillote de salmón y souflé
de queso.